Trẻ 1 tuổi hay xảy ra tình trạng biếng ăn nên ngoài việc cung cấp cho bé những chất dinh dưỡng như đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất thì mẹ còn phải lên thực đơn cho trẻ 1 tuổi thật đa dạng để trẻ thích thú với bữa ăn.
Giai đoạn trẻ 1 tuổi vẫn tiếp tục cho bú mẹ và các thực đơn dành cho trẻ vẫn sẽ giúp bé phát triển về mọi mặt.
Trẻ 1 tuổi ăn được những loại thức ăn gì?
Đối với những trẻ từ 1 – 2 tuổi thì khi lên thực đơn hàng ngày mẹ phải chú ý đầy đủ những nhóm thực phẩm sau:
- Có rau củ và trái cây trong bữa ăn
- Có những sản phẩm làm từ ngũ cốc
- Có sữa hoặc những sản phẩm làm từ sữa
- Thịt hoặc những sản phẩm thay thế
Những thực phẩm dùng làm thức ăn cho trẻ phải tươi ngon, cho ít đường và muối. Những loại thực phẩm lành mạnh, ít chất béo mẹ có thể dùng như: cá hồi, bơ, phô mai, bơ lạt…đồng thời, khi làm món ăn cũng nên làm đẹp mắt để thu hút bé ăn hơn.
Đồ uống dành cho thực đơn trẻ 1 tuổi. Cho bé uống nước là tốt nhất, tiếp đến là sữa bò hoặc ngũ cốc nếu bé còn ít bú sữa mẹ. Nếu bé còn bú thì mẹ cho bé tiếp tục bú khi nào đạt 2 tuổi thì ngừng.
Nên cho bé 1 tuổi ăn bao nhiêu bữa 1 ngày?
Ở giai đoạn trẻ 1 tuổi phụ huynh nên cho ăn khoảng 3 bữa chính/ngày còn các bữa phụ thì tùy thuộc vào từng trẻ. Các bữa chính sáng – trưa – tối mẹ có thể cho ăn vào các khung giờ như 9h, 14h, 16 hoặc 21h.
Lượng thức ăn bé dùng trong 1 ngày sẽ khoảng:
- Lượng tinh bột (gạo): từ 100g – 150g
- Lượng cá, thịt, tôm: từ 100g – 120g
- Trứng: chỉ nên dùng khoảng 3 – 4 trái/tuần (1 bữa ăn chỉ nên dùng 1 trái)
- Lượng rau xanh: từ 50g – 100g
- Lượng dầu mỡ: từ 25 – 30g
- Trái cây chín: từ 150g – 200g
- Khoảng 600 – 800ml sữa/ngày
Tùy vào nhu cầu và độ háu ăn của bé mà số thức ăn này có thể tăng giảm một chút theo từng bé. Khi trẻ đã no thì mẹ không nên ép cho trẻ ăn thêm.
Thực đơn cho trẻ 1 tuổi ăn dặm đầy đủ, đa dạng
Sự biếng ăn, chậm tăng cân hay suy dinh dưỡng ở trẻ 1 tuổi có thể do bạn thiết lập chế độ dinh dưỡng chưa khoa học. Sau đây là thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm, thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cháo tốt nhất cho bé.
10 món cháo nên làm thực đơn cho bé 1 tuổi
Khi được 13 tháng trở lên trẻ đã có thể tiêu thụ các loại cơm nhưng nấu cháo vẫn được một số người ưu tiên lựa chọn hơn. Sau đây là các món thực đơn cháo cho trẻ 1 tuổi:
Cháo cá lóc
Nguyên liệu: 1 khúc cá lóc nhỏ vừa ăn cho bé, 1 ít gừng, 1 ít hành lá, 1 ít hành tím. Có thể thêm 1 chút gạo tẻ, nếp, rau củ tùy theo mức độ của bé ăn.
Cách làm món cháo cá lóc cho bé: cá được làm sạch sau đó luộc chín với gừng để làm hết mùi tanh. Gạo được nấu chung với các loại rau củ sao cho mềm nhừ. Sau khi làm cá chín thì gỡ hết xương, phi thêm với hành tím đã băm nhuyễn cho thơm. Khi cháo chín, múc đổ trên bát và để cá, hành phi lên trên cho đẹp mắt.
Cháo thịt bò nấu cùng khoai tây cà rốt
Nguyên liệu: cháo trắng được nấu nhừ, không quá loãng, thịt bò băm nhuyễn, cà rốt băm nhuyễn, dầu ăn dành cho trẻ em, 1/3 chén nước.
Cách làm: cho cà rốt và thịt bò được băm nhuyễn nấu với 1/3 chén nước sau đó cho cháo đã nấu vào nồi, đun sôi và cho dầu ăn vào khuấy đều. Nhớ là cho lượng dầu ăn ít thôi nhé, sau đó cho thêm chút gia vị vào cho bé vừa ăn.
Cháo tôm nấu rau mồng tơi cho bé
Nguyên liệu: tôm, gạo, hành, dầu ăn, rau mồng tơi
Cách làm: luộc tôm lột hết vỏ, bỏ gân đen vào sau đó băm nhuyễn cùng hành lá, ướp thêm chút gia vị. Cho gạo vào nấu chín nhừ thành cháo, mồng tơi băm nhỏ. Khi cháo đã chín và sôi mẹ hãy cho thêm tôm, rau mồng tơi vào sau đó nêm gia vị vừa miệng bé.
Cháo yến mạch nấu cà rốt
Nguyên liệu cần làm: cà rốt 20g, yến mạch 30g, hành lá, thịt nạc băm nhỏ 20g
Cách làm: ngâm yến mạch trong nước 5 phút cho nở, sau đó gọt vỏ, thái nhỉ cà rốt ra rồi nấu chín. Cho thịt đã băm vào nồi nấu cà rốt và khuấy đều trên nồi lửa to, khi nước đã sôi thì cho yến mạch vào khuấy cho đến khi món ăn chín hẳn. Bạn có thể cho thêm ít hành là vào để thơm cũng được.
Cháo bí đỏ nấu thịt bò
Nguyên liệu: thịt bò, bí đỏ, gạo tẻ, gạo nếp, bột nêm, bột tỏi, bơ ghee
Cách làm: bí đỏ cắt hết vỏ, cắt thành khúc nhỏ cho nấu chung với gạo thành cháo. Lấy thịt bò băm nhỏ rồi ướp với bột tỏi, bột nêm. Cho thịt bò đã bầm xào với dầu ô liu trong 15 phút, khi thịt chín thì tắt bếp (lưu ý: ý xào với lừa nhỏ trong thời gian dài để thịt chín đều). Sau đó múc cháo chín ra bát và cho thịt bò phía trên để bé thưởng thức.
Cháo ếch cho bé 1 tuổi
Nguyên liệu cần làm: gạo tẻ, bột nêm, Ếch, gạo nếp, nước dashi rau củ, hành tươi, rau mùi, cà rốt, hành tím.
Cách làm cháo ếch: cà rốt thái nhỏ giống hạt lựu, cho nước dashi vào gạo sau đó nấu nhão thành cháo. Ếch rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào ướp bột gia vị khoảng 20 phút. Phi thơm hành và cho ếch vào cho xào chín. Sau khi hoàn tất múc cháo chín ra bát, cho ếch và thịt lên trên, rắc thêm tí rau mùi, hành phi và hành tươi để gia tăng mùi vị kích thích bé.
Cháo gà hạt sen nấu rau củ
Nguyên liệu cần dùng: Lườn gà hoặc đùi gà, gạo, cà rốt, ớt chuông, lơ xanh, hạt sen, bột nêm dành cho bé.
Cách nấu: Rửa sạch lườn hoặc đùi gà, ướp với một chút bột nêm. Cà rốt, hạt sen, ớt chuông rửa sạch thái nhỏ như hạt lựu. Súp lơ thái lát nhỏ rồi luộc chín. Cho gạo, gà, cà rốt & hạt sen vào nồi áp suất nấu cho tới khi nhừ. Sau khi gà chín thì xé nhỏ, múc cháo ra bát và cho thịt gà lên trên, thệm 1 chút ớt và súp lơ xanh cho đẹp mắt.
Cháo hạt sen
Nguyên liệu cần làm: hạt sen 20g, thịt lợn 20g, bột gạo 20g, 1 thìa dầu ăn trẻ em, 250ml nước.
Cách làm cháo hạt sen: Rửa sạch hạt sen sau đó cho luộc hoặc hấp chín và xay nhuyễn ra. Thịt heo cho xay nhuyễn rồi nấu chung với 250ml nước. Sau đó cho hạt sen vào nồi thịt, để nhỏ lửa, sau cùng cho bột gạo vào và khuấy thành cháo. Khi cháo đã chín hãy nêm thêm 1 thìa dầu ăn và bắc ra cho bé dùng.
Cháo hàu
Nguyên liệu cần làm: hàu từ 2 -3 con, 20g gạo nếp (có hoặc không), 50 gạo tẻ, 1/2 củ cà rốt, 30g hạt sen, hành lá, hành khô, gia vị cần thiết.
Cách làm cháo hàu:
Mua hàu về ngâm cho đến khi mở riêng. bỏ vỏ lấy phần hàu bên trong và dùng nước muối rửa sau đó cắt nhỏ thành từng miếng. Gạo bỏ vào nồi nấu cho nhừ thành cháo. Cà rốt thái nhỏ như hạt lựu, hành gừng thái nhỏ, hạt sen ngâm vào nước muối cho sạch rồi để ráo.
Hàu cho vào chảo xào với chút hành cho thơm. Cháo sẽ nấu chung với hạt san nấu khi nào chín nhừ, sau khi hoàn thành múc ra bát và để hàu + hành phi + hành lá + thêm ít ngò cho bé thưởng thức.
Cháo thịt heo nấu rau ngót
Nguyên liệu cần làm: thịt nạc heo 30g, rau ngót 30g, ⅔ chén cháo đặc, hành lá, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm cháo thịt heo nấu rau ngót: thịt heo được làm sạch sau đó băm nhuyễn, rau ngót rửa sạch bằng muối sau đó băm nhỏ.
21 thực đơn có cơm cho trẻ mau ăn chóng lớn
Giai đoạn trẻ được 12 tháng tuổi bé đã có thể nhai được cơm cùng với các loại thức ăn cứng hơn. Nếu bạn muốn con ăn cơm thay cháo thì có thể tham khảo thực đơn hàng ngày cho bé 1 tuổi cơm sau đây:
Thực đơn 1:
– Ăn chính: Cơm sốt cá bào bí đỏ dashi , lươn om chuối đậu
– Ăn rau: su su luộc
– Ăn Tráng miệng: sinh tố chuối xoài
Thực đơn 2:
– Ăn chính: Cơm quinoa, cá chiên bơ tỏi sốt phô mai, tim gan gà xào rau củ.
– Ănphụ: Bánh táo khoai lang
– Ăn rau: Canh rau cải
– Ăn Tráng miệng: Măng cụt
Thực đơn 3:
– Ăn chính: Cơm trắng, cà ri nấu thit5 sườn
– Ăn rau: Canh cải bó xôi
– Ăn Tráng miệng: nho đen không hạt
Thực đơn 4:
– Ăn chính: Cơm ba màu
– Ăn phụ: Bánh bí đỏ
– Ăn rau: Khoai sọ nấu cải
– Ăn Tráng miệng: Nho đen
Thực đơn 5:
– Ăn chính: Cơm đậu lăng, cá hồi áp chảo sốt kem bơ
– Ăn phụ: Đậu phụ sốt daisy cá bào
– Ăn rau: Salad rau củ rắc mè, canh rong biển
– Ăn tráng miệng: Măng cụt
Thực đơn 6:
– Ăn chính: Cơm rắc bột đậu, Lươn kho củ cải
– Ăn phụ: Đậu phụ sốt cá bào rau củ rắc
– Ăn rau: Canh bắp cải
– Ăn Tráng miệng: Trà lúa mạch, chuối
Thực đơn 7:
– Ăn chính: Cơm nát, Cá quả sốt cà chua & cá bào
– Ăn rau: mướp xào sốt dashi cá bào, lơ xanh nấu sữa
– Ăn Tráng miệng: Cam và chuối
Thực đơn 8:
– Ăn chính: Cơm rắc phô mai, gan và tim bồ câu xào mướp, trứng chiên măng tây cá hồi.
– Ăn rau: Cải cầu vồng
– Ăn Tráng miệng: Xoài chính
Thực đơn 9:
– Ăn chính: Risotto cá hồi, viên khoai lang tím lăn vụn dừa
– Ăn rau: Canh cải cầu vồng, nước khoai lang tím
– Ăn Tráng miệng: Chuối cau
Thực đơn 10:
– Ăn chính: Cơm nát sốt phô mai rau củ, súp bò phô mai, đậu phụ sốt dashi cá bào
– Ăn rau: Canh cải kale
– Ăn tráng miệng: Sinh tố chuối kale
Thực đơn 11:
– Ăn chính: Cơm nắm trộn dầu gấc, canh chùm ngây thịt bò, Nem
– Ăn rau: cà chua bi, Su su và cà rốt luộc
– Ăn Tráng miệng: Sinh tố xoài
Thực đơn 12:
– Ăn chính: Cơm nát trộn dầu gấc, bò hầm, kê và tim gà hấp
– Ăn rau: Gan xào cải kale, Canh mướp giá đỗ
– Ăn Tráng miệng: Thanh long
Thực đơn 13:
– Ăn chính: Cơm nát, cá hồi xào măng tây, cá quả sốt cà chua
– Ăn rau: Canh cải cầu vồng
– Ăn tráng miệng: Thanh long đỏ
Thực đơn 14:
– Ăn chính: Cơm nát, cá hồi xào cải kale sốt sữa
– Ăn phụ: Bánh táo khoai lang
– Ăn rau: Canh mướp mồng tơi
– Ăn Tráng miệng: Kiwi
Thực đơn 15:
– Ăn chính: Cơm quinoa, canh thịt nạc bí đỏ
– Ăn rau: Shirasu xào lơ xanh sốt kem
– Ăn Tráng miệng: Sinh tố dưa lưới
Thực đơn 16:
– Ăn chính: Cơm, sườn hầm rau củ
– Ăn rau: Canh rau
– Ăn Tráng miệng: Nhãn
Thực đơn 17:
– Ăn chính: Cơm cuộn rong biển, chả cá chình kho gừng
– Ăn rau: Canh măng tây
– Ăn Tráng miệng: Xoài chín
Thực đơn 18:
– Ăn chính: Cá diêu hồng sốt cà, Cơm độn hạt gai dầu
– Ăn rau: Canh mướp
– Ăn Tráng miệng: Sinh tố bơ
Thực đơn 19:
– Ăn chính: Cơm cuộn rong biển, trứng hấp thịt bằm
– Ăn rau: Canh bí đỏ
– Ăn Tráng miệng: Cam
Thực đơn 20:
– Ăn chính: Cơm nát, thịt bò xào củ cải đỏ
– Ăn rau: Canh rong biển
– Ăn Tráng miệng: Chuối
Thực đơn 21:
– Ăn chính: Cơm nát, xíu mại sốt cà chua
– Ăn rau: Canh cải bó xôi
– Ăn Tráng miệng: Thanh long
Khi trẻ được 12 tháng tuổi, hãy cố gắng đa dạng thực đơn và khẩu vị cho trẻ. Các mẹ khi chế biến món ăn cũng nên làm cho bắt mắt để thu hút trẻ. Hy vọng với danh sách thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn trên đây, bạn sẽ chế biến ra những món ăn ngon nhất cho con mình phát triển toàn diện nhé.
